La cucina vegetariana è uno stile di cucina basato su ingredienti naturali, come frutta, verdura, legumi, cereali integrali e latticini. Utilizza anche oli naturali, come olio doliva, e prodotti agricoli come le uova. La cucina vegetariana consente una grande varietà di scelte alimentari e include sia piatti unici che piatti a base di carne tradizionali, che sono adattati alla cucina vegetariana sostituendo la carne con ingredienti vegetali. Un pasto vegetariano può includere la frutta fresca come controparte del piatto principale. Si possono mangiare cibi come mele, banane, frutti di bosco, mele cotogne e uva passa. Gli alimenti come i legumi si possono servire in stufati o insalate, mentre altri piatti vegetariani includono la pasta o il riso con verdure grigliate o al vapore. La frutta secca e i semi possono essere usati come spuntini o come ingredienti per un dolce e una varietà di gustose salse. Altri piatti comuni nelle cucine vegetariane includono le pastelle di verdure, le torte di verdure, i ceci e i fagioli in zuppa, le zuppe e i risotti. Si possono anche fare vari tipi di stufati con lenticchie, ceci, piselli e cavolfiori. Si possono utilizzare alimenti come tofu e seitan come proteine aggiuntive per i piatti. I latticini e i loro prodotti come il formaggio e la ricotta possono anche essere utilizzati come ingredienti per piatti vegetariani. La cucina vegetariana può aiutare a prevenire la malattia cardiovascolare e alcuni altri problemi cronici. Alimenti come verdure, legumi, frutta e cereali integrali sono ricchi di vitamine, minerali e fibre, che aiutano a mantenere una dieta sana. Uno stile di vita vegetariano può anche contribuire a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue e al mantenimento di un peso normale.