L’alimentazione dei giovani è un tema di fondamentale importanza, sia per la salute che per lo sviluppo fisico e mentale dei più piccoli. La conoscenza dei principi nutrizionali e delle loro applicazioni equilibrate è essenziale se si vuole garantire loro un’adeguata alimentazione. Raramente i bambini seguono correttamente un’alimentazione senza l’aiuto di un adulto. Il processo di crescita e di sviluppo del bambino è caratterizzato da una forte domanda nutritiva. Mentre i nutrienti del cibo forniscono energia per sostenere le funzioni vitali, promuove la crescita dei tessuti, ripristina le scorte di energia e supporta le attività metaboliche. In genere, i bambini seguono una dieta bilanciata che contiene vitamine, minerali, proteine, carboidrati e grassi in giuste proporzioni. Gli alimenti più importanti sono uova, latte e formaggio, carni, pesce, verdure, cereali e frutta. I dolci, i cibi pronti e i cibi grassi devono essere consumati con moderazione. La qualità degli alimenti che si scelgono è almeno altrettanto importante della quantità. Il contenuto di grassi e carboidrati nella dieta dovrebbe essere bilanciato in modo equilibrato. I grassi e i carboidrati possono essere buoni o cattivi a seconda del tipo di alimento che si sceglie. I cibi grassi sani sono pesce, frutta secca, olio doliva, noci e semi. I carboidrati buoni sono quelli complessi che si trovano in alimenti come riso, pane integrale, grano e quinoa. Un’altra importante considerazione è lassunzione di sodio. È meglio limitarne lassunzione in età pre-scolare, mentre il consumo di bambini in età scolare è considerato accettabile fino a un dicccimale della quantità. In sintesi, abitudini alimentari sane sono essenziali alla crescita sana dei bambini. Gli adulti devono fare del loro meglio per assicurare che i loro figli abbiano accesso a cibi salutari ed equilibrati e incoraggiarli a fare scelte nutritive consapevoli.