1 CHE COS’È E A COSA SERVE Apparato che consente attraverso la digestione e l’assorbimento di ridurre gli alimenti in piccole molecole organiche utilizzabili dalle cellule per produrre energia per le funzioni vitali. Digestione : si intende la scissione dell e sostanze nutritive in composti più semplici, i quali verranno utilizzati, una volta assimilati, dal metabolismo cellulare . Il processo digestivo comprende: la demolizione degli alimenti in sostanze più semplici (amminoacidi, acidi grassi, oligosaccaridi, vitamine, acidi nucleici, eccetera) il loro assorbimento attraverso l’epitelio del tubo digerente l’ espulsione delle sostanze di rifiuto sotto forma di feci . ANATOMIA È formato dal canale digerente (lungo tubo di circa 10 metri a calibro variabile, che inizia con la bocca e termina con l’ano) ed una serie di organi annessi. Il tubo digerente è strutturato in quattro strati. Partendo da quello più interno avremo: 1. Mucosa , che è lo strato più interno; essa è costituita d a tessuto epiteliale, una membrana basale, da tessuto connettivo dove può essere presente della fibra muscolare liscia 2. Sottomucosa , costituit