1 Infezione alimentare / Tossinfezione alimentare La tossinfezione alimentare è causata dal consumo di alimenti contaminati da batteri, o da loro tossine, o da virus. Di solito non provoca disturbi (sintomi) gravi e la maggior parte delle persone guarisce in pochi giorni senza bisogno di cure. Nella maggior parte dei casi di intossicazione alimentare, l’alimento è contaminato da batteri, come la salmonella, il campylobacter o l'escherichia coli, o da virus, come il norovirus. Segni e sintomi I disturbi (sintomi) relativi alla tossinfezione alimentare, di solito, iniziano da poche ore fino a uno o due giorni dopo aver mangiato l’alimento contaminato (a volte possono anche trascorrere diversi giorni o varie settimane). I disturbi (sintomi) princip ali sono: • nausea • vomito • diarrea (anche con sangue o muco) • crampi allo stomaco e dolore addominale • debolezza • perdita di appetito • febbre • muscoli doloranti • brividi 2 Cosa fare La maggior parte delle persone con un’intossicazione alimentare guarisce a casa e non ha bisogno di alcuna cura specifica, anche se ci sono alcune situazioni in cui è opportuno contattare il medico